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想吃肉夹馍不用出去买,教你自己在家做,比买的好吃,吃着更放心

2021-06-19 00:36 已有人浏览
本文摘要:说起陕西小吃就能想起最有名的三秦套餐,其中,肉夹馍是陕西特色小吃,来西安一定要吃最好吃的肉夹馍,被游客称做东方的汉堡。康健无任何添加,大人小孩吃着放心。咬一口外皮酥脆,内里香浓的肉末,嚼在嘴里让人垂涎欲滴,早餐来份肉夹馍,配上胡辣汤,全身都有劲。 今天分享大家好吃的肉夹馍做法,学会馒头都不想吃了,这个做法适合所有人操作,不需要烤炉,用家里的锅就能搞定。半发面里加入碱面吃起来淡淡的麦香味,中和面内里的酸味,对肠胃有掩护作用。

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说起陕西小吃就能想起最有名的三秦套餐,其中,肉夹馍是陕西特色小吃,来西安一定要吃最好吃的肉夹馍,被游客称做东方的汉堡。康健无任何添加,大人小孩吃着放心。咬一口外皮酥脆,内里香浓的肉末,嚼在嘴里让人垂涎欲滴,早餐来份肉夹馍,配上胡辣汤,全身都有劲。

今天分享大家好吃的肉夹馍做法,学会馒头都不想吃了,这个做法适合所有人操作,不需要烤炉,用家里的锅就能搞定。半发面里加入碱面吃起来淡淡的麦香味,中和面内里的酸味,对肠胃有掩护作用。卤肉的时候凉水下锅,撇出血沫,放入十几种调料文火慢炖,肉吃起来软烂入味。

下面是详细制作历程,喜欢吃的试试哦!详细制作方法食材:面粉400克,酵母3克,碱1克,水180克,卤肉适量,青椒一个。第一步:准备好所有食材。面粉放入大碗里,放入酵母,再放入少许碱面,放碱的作用是不酸,饼更香。

第二步:用筷子把酵母、碱面、面粉搅拌匀。第三步:倒入清水,用筷子搅拌成面絮,搅拌至没有干面粉即可。第四步:揉成面团,和的时候面团有点硬,包上保鲜膜饧10分钟后,这样面团很轻松就揉平滑了,盖上保鲜膜饧20分钟,做肉夹馍的饼半发面即可。

第五步:取出头团放砧板上,挤压面团排挤气体,再搓发展条,下6个巨细匀称的面剂子,每个约莫70克。第六步:再把面剂子揉成圆球状,用手掌从外向内压,小面团很快就揉好了。第七步:取一个小剂子,擀成牛舌状,其它面剂子盖好,以免风干皮。第八步:将擀好的牛舌状面皮从一头卷起来,将两头搓尖,中间粗,如图。

第九步:再把卷好的剂子擀发展条,卷成下图这种形状,把尾巴压在下面。第十步:擀成圆饼状。

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取一个碗,用碗底拓一个圈,如下图。第十一步:把饼坯放入预热好的电饼铛里,恰好放3个,小火盖上盖子,烙2分钟。第十二步:烙至微黄,翻面继续烙至。

第十三步:烙至两面呈虎皮状纹路,四边压着有回弹,饼就熟了,把烙好的饼放洁净的笼布里包好,把剩余的饼全部烙完。第十四步:这是我提前卤好的牛肉,汤内里浸泡1个小时更入味,吃的时候稍微加热一下。第十五步:青椒去籽和牛肉剁成碎末,再浇上2勺煮肉汤,这样吃着不干。第十六步:饼从中间划开,不要切断,放上肉末,鲜味的肉夹馍就做好了,太香了。

以上是分享大家肉夹馍做法,简朴又好吃,早餐吃上一个,再配上粉丝汤,在家吃洁净又康健。喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有差别的看法和建议,接待你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与勉励。

再多说几句:1、做肉夹馍的面一定要半发面,全发面太软,没有嚼劲,而且面要和硬。2、烙饼的时候锅里不用刷油,才气烙出漂亮的花纹。3、肉切碎后加入汤汁,吃着更香。


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